| Для бисквита: (приготовлен по оригинальному рецепту от Натапит)
|
| •250 гр.яиц(взвесить!)
|
| •175 гр.сахара
|
| •50 гр.крахмала
|
| •150 гр.муки
|
| •форма 28 см.в диаметре смазанная маслом и присыпанная мукой.дно застелить пекарской бумагой.
|
| Для апельсиновой пропитки-курда: (приготовлен и немного изменен по рецепту Натальи Рулетки-Медовик- в Гостях у Сказки):
|
| •150мл свежевыжатого апельсинового сока
|
| •цедра 2-х апельсинов
|
| •3 желтка
|
| •2 стол.ложки муки
|
| •4 стол.ложки сахара
|
| •щепотка соли
|
| Пропитка сметанная (жидкая):
|
| Сметана- 20 %- 150 мл.
|
| Сахар- 100 гр.
|
| Пропитка коржей- крепкий сладкий чай- 1 кружка
|
| Половина апельсина.
|
| Ганаш-глазурь-мусс:
|
| Сливки 20 %- 300 мл.
|
| Плитка черного шоколада (70 %)
|
| масло сливочное- 70 гр.
|
| Мука- 1 ст.л.
|
| Посыпка: орехи грецкие |
