| для бисквита:
|
| все продукты должны быть комнатной температуры!!!!
|
| 240 гр.муки+2 ст.л.крахмала
|
| 140 гр.сахара
|
| 1 ст.л.разрыхлителя
|
| 1 пакетик ванильного сахара
|
| смешать всё эти сухие ингредиенты и просеять через сито 3 раза
|
| 5 желтков комнатной температуры
|
| 300 гр.пюре из тыквы
|
| 125 мл.растительного масла без запаха
|
| 1 ч.л.лимонной цедры.
|
| все эти влажные ингредиенты взбить миксером на большой скорости.
|
| 8 белков+45гр.сахара.щепотка соли-взбить на средней скорости.до устойчивых пиков.
|
| форма диаметром 28 см.не смазывать.
|
| для крема между коржами № 1:
|
| 150 гр.крем-чиза "Филадельфия"
|
| 1 ст.л. сах.пудры
|
| 100 мл.сливок 35%
|
| немного лимонной цедры
|
| крупно нарезанные грецкие орехи/опционно/
|
| для обмазки по бокам и сверху:
|
| 250 мл.сливок 35%+2 ст.л.сах.пудры
|
| немного молотых грецких орехов
|
| для маринада тыквенных шариков:
|
| 2 ст.л.хорошего коньяка или бренди
|
| 2 ст.л. лимонного сока
|
| 1 ст.л. мёда |
