| Шифоновый бисквит
|
| 4 белка
|
| 2 желтка
|
| 130 гр.муки
|
| 80 гр.+25гр.сахара
|
| 1.5 ч.л.разрыхлителя
|
| 1/8ч.л.соли
|
| 90мл.молока/тёплого.нагретого до 30"/
|
| 65 мл.растительного масла без запаха
|
| ваниль.цедра 1 лимона
|
| форма диаметром 26 см./не смазывать и пекарской бумагой не застилать/
|
| -----------------------------------------------------------
|
| Крем 1:
|
| 300 гр. творожного сыра
|
| 180 гр.сгущенного молока
|
| 500 гр. сливок 35%
|
| -----------------------------------------------------------
|
| Безе:
|
| 3 белка
|
| 50гр. Мелкого сахара
|
| 50гр сах. пудры
|
| ----------------------------------------------------------
|
| Пропитка:
|
| 8 ст.л. сиропа Гренадин
|
| 4 ст.л. коньяка
|
| 4 ст.л. сахара
|
| ---------------------------------------------------------
|
| Крем 2 (покрытие):
|
| 200гр. сахара
|
| 4 белка
|
| 100мл. воды
|
| ---------------------------------------------------------
|
| Для украшения:
|
| мармеладные фрукты
|
| Айсинг:
|
| 1 белок
|
| 200-220 гр. сахарной пудры |
