тесто:
|
мука пшеничная около 500 гр.,
|
дрожжи свежие 15 гр.,
|
сахар по вкусу(2-4 ст.л.),
|
молоко тёплое 100 мл.,
|
йогурт густой(греческий) 100 гр.,
|
масло сливочное 50 гр.,
|
яйцо 1 шт.,
|
соль чуть.
|
.....................................................
|
начинка:
|
яблоки,порезанные кубиками, 200 гр.,
|
сок лимона 1 ст.л.,
|
сахар по вкусу(20-50 гр.),
|
вода 100 мл.,
|
яйца 2 шт.,
|
сметана 60 гр.,
|
ваниль,
|
крахмал 15 гр.,
|
масло сливочное 60 гр.,
|
кальвадос (коньяк) 1-2 ст.л.
|
.....................................................
|
желток+3-4 ст.л.молока,
|
орехи грецкие горсть,
|
масло сливочное(или оливковое) 30 гр.,
|
цедра лимона ,
|
мак. |