Рецепт ФОРЕЛЬ (как репетиция к новогоднему столу) с РИСОМ - "В покое наша сила!"
koolinar.ru
Ингредиенты (27)
ФОРЕЛЬ
Форель - 4 шт. весом каждая около 350 г (я готовила 2 шт.)
Соль
Перец белый горошком свежемолотый
Лимонный сок - 2 ст.л. (у меня соответственно 1 ст.л.)
Масло сливочное для смазки формы (я не употребляла - так как у меня антипригарная форма)- 20 г
Белое сухое вино - 250 мл (у меня 125 мл)
СМЕСЬ ароматная
50 г масла сливочного
Чеснок (1 зубочек)
Сухие травы - майоран и тимьян - перетёртые руками, по 1 ч.л.
*Опционно! Чили - у меня 3 крохотных "чилийца", этим летом на балконе вырастила... Крохотули, эдак величиной с ноготок детского мизинца...
Для СОУСа
Крахмал - 1 ч.л.
Сок 1/2 лимона
Сливки - 100 г
Смесь ароматная - вся
Кроме того для сервировки - свежие укроп и петрушка
***Я использовала половину смеси и приготовила соус из половины продуктов, но соус такой вкусный, так что не скромничайте...
ГАРНИР
Рис - 1 кофейная чашка
Вино сухое белое - 1 кофейная чашка
Вода - 1 кофейная чашка
Соль
Перец белый
Сафран - (развела по инструкции сафран в алкоголе и храню в холодильнике, добавляю понемногу в разные блюда) - 1/2 ч.л.смеси
Масло сливочное - 1 ст.л.
Посмотреть инструкции на koolinar.ru

Популярные запросы