Рецепт торт "Malakoff"(Малакофф)
koolinar.ru 120 мин
Ингредиенты (41)
Для шоколадного бисквита:
яйцо куриное - 2 шт.
мука - 40 гр.
сливочное масло (мягкое)-33 гр.
сахар - 65 гр.
чёрный шоколад 70% - 50 гр.
лимонная цедра - 1/4 ч.л.
лимонный сок - 1 ч.л.
абрикосовый конфитюр - 2-3 ст.л.
разрыхлитель теста - 3/4 ч.л.
форма 24 см в диаметре дно застелить пекарской бумагой и ничем не смазывать.
Для ванильного бисквита:
яйцо куриное - 3 шт.
мука - 60 гр.
крахмал - 20 гр.
ваниль - 1 гр.
сахар - 80 гр.
лимонный сок - 2,5 ст.л.
щепотка соли
форма 24 см в диаметре дно застелить пекарской бумагой и ничем не смазывать.
Ванильный крем:
яичный желток -2 шт.
яйцо куриное - 2 шт.
сахарная пудра - 100 гр.
сливок (36%) - 500 мл
желатин - 10 гр.
Амаретто ликер (у меня апельсиновый) - 40 гр.
1 столовая ложка ванильного экстракта (или семена 1/3 стручка ванили) у меня 1 гр ванили.
Сироп:
50 г сахарной пудры
100 мл воды,
50 мл рома у меня коньяк.
Печенье "Савоярди" - 150 гр
Для оформления торта:
Сливки 36% - 250-300 мл
3 ст.л. сахарной пудры
немного ванили
печенье "Савоярди" - 4 шт
Марципан для розочек - 30 гр.
черный шоколад - 40 гр.
миндальные лепестки - 2 ст.л.
Посмотреть инструкции на koolinar.ru

Популярные запросы