| koolinar.ru 180 мин |
| chef Ruletka |
| Ингредиенты (22) |
|---|
| тесто: |
| -550гр муки |
| -300гр сливочного масла |
| -200мл воды |
| -2 чайн.ложки соли |
| начинка: |
| -700гр мякоти свинины |
| -900гр свиного сердца |
| -300гр бекона |
| -3 крупные моркови (530гр) |
| -2 большие луковицы (370гр) |
| -4 черешка сельдерея (у меня "разнокалиберные" 250гр) |
| -500мл пива "Guinness" (тёмное) |
| -3 стол.ложки муки |
| -2 стол.ложки семян зиры |
| -соль |
| -свежемолотый перец |
| кроме того: |
| - чуть муки (для раскатки теста) |
| -1 яйцо (для смазывания поверхности пирога) |
| -растительное масло (для смазывания формы) |
| -жаропрочная форма ( у меня шир.=22см, длин.=31см,выс.стенок=7см, общий объём=2350мл). |