Рецепт Пирожные "Мандариновый Санта"
koolinar.ru
Ингредиенты (25)
Для шоколадного теста с кардамоном:
115 г сливочного масла комнатной температуры
90 г сахарной пудры
1 большое яйцо
190 г муки
20 г какао,
молотый кардамон (около 5 гр)
соль
Для мандаринового крем-мусса:
60 г сахара
2 маленьких желтка
3 яйца
15 г муки
55 г сливочного масла
80 мл мандаринового фреша
цедра 1 мандарина
20 г ликер Grand Marnier
20 г желатина
200 г сливок + 50 г сахарной пудры
Для шоколадной глазури:
5 г желатина
60 г сливок
50 г воды
40 г сахара
30 г какао
Посмотреть инструкции на koolinar.ru

Популярные запросы