Рецепт Фило-Корзиночки с двумя начинками: авокадо мусс с речными раками и свекольный мусс с кусочком сельди
koolinar.ru
Ингредиенты (14)
У меня получилось 13 корзиночек
Сливочное масло- 100 грамм
Тесто фило - 10 квадратных листов, 20х20 см примерно
Авокадо- 2 спелый фрукта
Лайм-1
белый винный уксус-1 чайная ложка
Сыр филадельфия (или аналоги)- 400 грамм
Соль, белый молотый перец
Коньяк- 1 чайная ложка
Мясо речных раков - 100 грамм (можно вполне взять и креветки, раки просто покраснее, а мне так хотелось контрастов)
Желатин- 8 пластинок (13,5 gramm)
Свекла- 3 небольшие свеколки, запечёные в фольге до полной готовности (именно запечёная свекла, с варёной будет не то. с недавних пор я свеклу варёную не использую, только запечёную)
Небольшая луковица
Филе сельди- 1
Посмотреть инструкции на koolinar.ru

Популярные запросы