Рецепт Шоколадно-сливочный тарт «Только мысли все о нем и о нем»
edimdoma.ru
Ингредиенты (32)
Основа
120 г сливочного масла комнатной температуры
90 г сахарной пудры (я пробила в блендере коричневый сахар)
175 г пшеничной муки
30 г миндальной крошки
1 яйцо
щепотка соли
Для начинки
75 г темного шоколада (у меня 75%ный)
50 г миндальной крошки
4 яйца
разделенные на желтки и белки
75 г сливочного масла комнатной температуры
2 ст.л. коричневого сахара
1 ст.л. ванильного сахара
цедра половины апельсина
1 ст.л. апельсинового сока (в оригинале к готовой начинке добавляются 2 ст.л. апельсинового ликера)
щепотка соли
Для крема
175 г сметаны 30%ной жирности
125 г темного шоколада (у меня 75%ный)
2 желтка
40 г коричневого сахара
50 мл молока
1 ч.л. корицы
молотая гвоздика на кончике ножа
½ ч.л. молотого кардамона
¼ ч.л. пимента
½ ч.л. ванили
Бобовые для выпекания основы
Пекарская бумага
Форма для тарта диаметром 28 см
Посмотреть инструкции на edimdoma.ru

Популярные запросы