Рецепт Рыбное консоме с крутонами
edimdoma.ru
Ингредиенты (26)
Для консоме
У меня большая голова семги
а можно использовать (рыбьи головы
хвосты)
1 нарезанный кружочками порей
1 нарезанная морковь
100 мл белого вина
1 куринного бултона
2 яйчных белка
несколько горошин белого перца
раскрошенная скорлупа 2 яиц
2 ст.л. светлого хереса
соль и молотый черный перец
100 г копченного лосося
рубленая зелень (у меня укроп)
---
Для крутонов
---
1,5 буханки ржаного батона
сливочное масло 2 ст.л
100 г сливочного сыра
50 г йогурта
3 ст.л. рубленного укропа
по 3 ст.л. мака и кунжута
3 ст.л. тертого ароматного сыра (Джюгас
Пармезан)
Посмотреть инструкции на edimdoma.ru

Популярные запросы