| Для ньокки
|
| 300 г средне разваривающегося картофеля
|
| 2 ст.л. картофельной муки
|
| 50 г пшеничной муки или жёлтой манки
|
| ½ ч.л. соли
|
| щепотка свеженатёртого мускатного ореха
|
| немного муки для раскатывания
|
| ---------------------------------------------------------------
|
| Для томатного соуса
|
| 500 г томатов в собственном соку (без шкурок)
|
| 5-7 томатов черри
|
| 1/2 луковицы
|
| 1 зубчика чеснока
|
| 1/2 пучок зелени или сушёные прованские травы
|
| базилик (обязательно)
|
| 2 ст.л. оливкового масла
|
| 1 маленькая веточка тимьяна
|
| 1 маленький лавровый лист
|
| 1 ч.л. коричневого сахара
|
| соль
|
| свежемолотый перец
|
| (для густоты можно добавить дрожжевых хлопьев) |
