| 300 г куриного фарша
|
| 55 г красного сладкого перца, мелко порезанного кубиками
|
| 55 г лука-порея, мелко порезанного
|
| 55 г замороженного горошка
|
| 250 г сыра рикотта
|
| 55 г сыра маскарпоне
|
| 1 яйцо
|
| 4 ст. л. измельченных свежих трав – пет- рушки, шнитт-лука или базилика – либо их смесь
|
| трубочки каннелони размером 24 х 7,5 см, всего около 185 г
|
| соль и перец
|
| Соус
|
| 900 мл обезжиренного молока
|
| 0,5 луковицы, шпигованной 4 гвоздиками (пряность)
|
| 1 лавровый лист
|
| щепотка тертого мускатного ореха
|
| 55 г муки
|
| Для хрустящей корочки
|
| 45 г крошек цельнозернового хлеба
|
| 45 г тертого сыра пармезан |
