Рецепт Эклеры и профитроли
gastronom.ru
Ингредиенты (19)
2 чашки молока
6 желтков
4 ст. л. крахмала (без верха)
6 ст. л. сахара (с верхом)
200 г сливочного масла (жирность 82%)
1.5 чашки сахарной пудры
3 ст. л. молока
50 г сливочного масла
3/4 чашки воды (чашка=250 г)
3/4 чашки молока
140 г сливочного масла
2 ч. л. сахара
0,5 ч. л. соли
1+2/3 чашки муки (обязательно просеять)
4-5 яиц (зависит от размера)
кедровые орешки
100 г шоколада
50 г сливочного масла
1 ст. л. жидкого меда
Посмотреть инструкции на gastronom.ru

Популярные запросы