| gastronom.ru |
| gastronom |
| Ингредиенты (15) |
|---|
| 1 кг говяжьей лопатки |
| 500 г копченой свинины |
| 100 г сала |
| 125 г свиных шкурок |
| 2 большие луковицы |
| 3 зубчика чеснока |
| 3 средние морковки |
| 1 лавровый лист |
| 1 ч. л. молотого тимьяна |
| щепотка молотой корицы |
| 750 мл красного сухого вина |
| 0,5 стакана коньяка |
| мука |
| 3 ст. л. сливочного масла |
| соль, свежемолотый черный перец |