| edimdoma.ru |
| Дана |
| Ингредиенты (24) |
|---|
| Бисквит |
| 2 яйца |
| 2 ст.л. холодной воды |
| 180 г сахара |
| 50 г крахмала |
| 50г муки |
| Суфле |
| 3 шт. белка |
| 300 г сахара |
| 150 г патоки карамельной или крахмальной (у меня карамельная) |
| сок половинки лимона |
| 4 г (1 ст.л.) агара |
| 150 г воды |
| 200 г сливочного масла |
| 100 г сгущенного молока |
| ванилин |
| Для шоколадного суфле: вместо сгущенного молока взять сгущенное какао и 50-100 г шоколада |
| ШОКОЛАДНАЯ ГЛАЗУРЬ |
| 125 г жирных сливок |
| 150 г (1/2 чашки + 2 ст.л.) воды |
| 180 г сахара |
| 65 г какао-порошка |
| 6 г желатина |
| 30 г (2 ст.л) воды |