по 150 г свежих лущеных бобов и горошка
|
3 черешка сельдерея
|
12 горошин черного перца
|
12 побегов спаржи
|
лук репчатый среднего размера
|
чеснок – 2 зубчика
|
по небольшому пучку петрушки и тархуна
|
Для заправки:
|
6 морковок
|
большой пучок молодой моркови (6–10 штук)
|
3 стебля лука-порея (только белая часть)
|
большой пучок крупного зеленого лука
|
большой пучок петрушки
|
1 луковица фенхеля
|
1 ч. л. семян кориандра
|
2 л минеральной воды без газа
|
Для бульона:
|
Для наполнителя:
|
12 маленьких молодых картофелин
|
масло сливочное – 100 г |