| по 150 г свежих лущеных бобов и горошка
|
| 3 черешка сельдерея
|
| 12 горошин черного перца
|
| 12 побегов спаржи
|
| лук репчатый среднего размера
|
| чеснок – 2 зубчика
|
| по небольшому пучку петрушки и тархуна
|
| Для заправки:
|
| 6 морковок
|
| большой пучок молодой моркови (6–10 штук)
|
| 3 стебля лука-порея (только белая часть)
|
| большой пучок крупного зеленого лука
|
| большой пучок петрушки
|
| 1 луковица фенхеля
|
| 1 ч. л. семян кориандра
|
| 2 л минеральной воды без газа
|
| Для бульона:
|
| Для наполнителя:
|
| 12 маленьких молодых картофелин
|
| масло сливочное – 100 г |
