| 120 г сыра эмменталь
|
| 40 г дайкона
|
| 100 г лука-порея, только белая часть
|
| 12 помидоров черри
|
| бальзамический уксус – 1–2 капли
|
| 200 г сливок жирностью 33%
|
| 4 средние картофелины
|
| 600 мл сливок жирностью не менее 30%
|
| 60 г кенийской зеленой фасоли
|
| 800 г мраморной говядины (вырезка)
|
| цукини – 40 г
|
| 4 ломтика бекона
|
| 100 г сыра рокфор
|
| Для гратена:
|
| молоко
|
| 100 сыра филадельфия
|
| соль, свежемолотый перец
|
| 40 г моркови
|
| 60 г стручкового горошка
|
| 200 г деми-гласа
|
| 40 мл оливкового масла
|
| Для рулетиков:
|
| 20 г сливочного масла
|
| Для соуса:
|
| 200 г вяленых на солнце томатов |
