| gastronom.ru |
| gastronom |
| Ингредиенты (18) |
|---|
| вино сухое белое – 200 мл |
| масло сливочное – 30 г |
| 100 мл взбитых сливок |
| масло сливочное – 100 г |
| 200 г взбитых сливок |
| 30 мл сливок жирностью 33% |
| цедра лайма |
| 7 г (3 листика) желатина |
| Для украшения: |
| 5 желтков |
| пудра сахарная |
| 60 г сахара |
| орех грецкий |
| 60 г белого шоколада |
| Для теста: |
| 200 г муки + 50 г на подсыпку |
| Для винного мусса: |
| Для шоколадной глазури: |