| gastronom.ru |
| gastronom |
| Ингредиенты (5) |
|---|
| на 10 штук: |
| 30 г зерен кофе, 200 г сахара, 30 мл ликера «Амаретто», 200 г свежемороженой вишни, 1 ч. л. крахмала |
| Для бисквита: 2 яичных белка, 90 г сахара, 30 г миндальной муки, 30 г пшеничной муки, 2 желтка, 2 ст. л. растительного масла |
| Для шоколадного мусса: 300 мл сливок 30%, 200 г горького шоколада 70%, 5 белков, 25 г сахара |
| Для глазури: 200 г шоколада, 200 мл сливок 33%, 50 г глюкозы |