| gastronom.ru |
| gastronom |
| Ингредиенты (26) |
|---|
| 20 г салата-латука |
| масло сливочное размягченное |
| 50 г филе семги |
| 2 ст. л. сливок жирностью 33% |
| сахар, соль |
| масло растительное – 1 ст.л. |
| Для кляра: |
| чеснок – 1 зубчик |
| 4 живых рака |
| 12 мидий |
| морковь – 1 шт |
| Для соуса: |
| 100 мл сливок жирностью 33% |
| мука |
| 2 ст. л. светлого пива |
| 4 побега шнитт-лука для украшения |
| цукини – 150 г |
| 60 г лука-шалота |
| 15 мл коньяка |
| яйцо – 1 шт |
| 30 мл красного сухого вина |
| лук репчатый – 1 луковица |
| перец, соль |
| масло для фритюра |
| шафран на кончике ножа |
| 2 ч. л. красной икры |