| На 1 кг теста дрожжевого №1089:
|
| Мука в/с - 641 грамм;
|
| Сахар - 34 грамм;
|
| Маргарин - 29 грамм;
|
| Соль - 10 грамм;
|
| Дрожжи прессованные - 19 грамм;
|
| Вода - 258 грамм.
|
| Для фарша №1135:
|
| Творог - 792 грамм;
|
| Яйца - 2 штуки;
|
| Сахар - 90 грамм;
|
| Сливочное масло - 40 грамм;
|
| Мука - 40 грамм;
|
| Ванилин - 0,05 грамм;
|
| Меланж - 34 грамма.
|
| Тесто для 15-16 штук:
|
| Мука в/с - 320 грамм;
|
| Сахар - 17 грамм;
|
| Маргарин - 14 грамм;
|
| Соль - 5 грамм;
|
| Дрожжи прессованные - 9 грамм;
|
| Вода - 129 грамм.
|
| Для фарша на 15-16 штук:
|
| Творог - 264 грамм;
|
| Яйцо С3 - 1 штука;
|
| Сахар - 30 грамм;
|
| Сливочное масло - 13 грамм;
|
| Мука - 13 грамм;
|
| Меланж - около 20 грамм. |
