| Судак или хек — 1-1,5 Килограмма
|
| Орехи грецкие — 1-1,5 Стакана
|
| Лук репчатый — 3 Штуки (2 - для соуса, 1 - для бульона)
|
| Чеснок — 4-5 Зубчиков
|
| Мука — 1 Ст. ложка
|
| Морковь — 1 Штука (небольшая)
|
| Корень сельдерея — 100 Грамм
|
| Лавровый лист — 1-2 Штук
|
| Хмели-сунели — 1 Чайная ложка
|
| Семена кориандра — 0,5 Чайных ложки
|
| Перец черный молотый — 2-3 Щепоток
|
| Соль — 1 Чайная ложка (по вкусу)
|
| Винный уксус — 1 Ст. ложка (можно заменить лимонным соком или соком граната)
|
| Вино — 2-3 Ст. ложек
|
| Гвоздика — 1-2 Штук
|
| Острый красный перец молотый — 1 Щепотка
|
| Корица — 1 Щепотка
|
| Зелень укропа, кинзы, петрушки — 30 Грамм
|
| Масло сливочное — 50 Грамм
|
| Растительное масло для жарки — 2-3 Ст. ложек |
