| Для шифонового бисквита
|
| яйца - 3 шт
|
| сахар - 170 г
|
| разрыхлитель - 1,5 ч. л
|
| сода - на кончике ножа (не добавляла)
|
| соль - 1/3 ч.л
|
| растворимый кофе - 2 ч.л
|
| какао-порошок - 2 ст. л
|
| мука - примерно 100 г
|
| вода для растворения какао - 90-100 мл
|
| масло растительное - 50 мл
|
| ванилин - пакетик
|
| ____________
|
| Для шоколадного крема-муслин
|
| упаковка шоколадного пудинга-мусса с кусочками какао
|
| молоко - 500 г
|
| сахар - 3 ст. л
|
| сливки - 300 г
|
| 35%
|
| _______________
|
| Для зеркальной глазури
|
| 100 г жирных сливок
|
| 120 г воды
|
| 120 г сахара
|
| 30 г какао порошка
|
| 6 г желатина
|
| 30 мл воды
|
| _______________
|
| Для кранча
|
| 4 ст. л. кукурузных или пшеничных хлопьев без сладкой глазури
|
| 3 ст. л. шоколадной пасты
|
| _______________
|
| Для украшения
|
| белый шоколад - 30 г
|
| сливки - 100 г
|
| сахар - 1 ст. л
|
| _______________
|
| форма 20 см |
