| allrecipes.ru 20 мин |
| nt_bella |
| Ингредиенты (10) |
|---|
| 1/2 луковицы |
| 2 ст.л. оливкового масла |
| 2 красных сладких перца |
| 1/2 cтакана овощного бульона |
| соль и перец |
| 2 помидора |
| 2 баклажана |
| 2 ст.л. оливкового масла |
| 150 г сыра Моцарелла |
| свежий базилик |
Описание
"Греческий рецепт баклажанов, с начинкой из Моцареллы и соусом из сладких перцев."
Способ приготовления
Сначала приготовить соус. Разогреть сковороду и обжарить мелко нарезанный лук.
Перец нарезать кубиками и добавить к луку. Обжарить на небольшом огне около 5 минут.
Влить овощной бульон и тушить еще 10 минут.
Поместить перец в блендер и размолоть в пюре. Посолить и приправить молотым перцем.
Пока готовится соус, нарезать баклажаны вдоль полосками толщиной около 5 мм и обжарить их на оливковом масле.
Нарезать кубиками моцареллу и томаты. Мелко порубить базилик. Все смешать. Посолить и поперчить.
Положить немного начинки на каждую полоску баклажана и скрутить рулетиком.
Разогреть духовку до 200 градусов. Уложить рулетики в форму для духовки и запечь 10 минут, пока сыр не начнет плавиться.
Подавать, полив соусом.