| allrecipes.ru 90 мин |
| Donna |
| Ингредиенты (16) |
|---|
| 500 г колбасок гриль |
| 1 стакан лука, мелко нарезанного |
| 2 зубчика чеснока, измельчить |
| 5 стаканов говяжьего бульона |
| 1 стакан воды |
| 1/2 стакана сухого красного вина |
| 200 г свежей пасты тортеллини |
| 1 стакан моркови, нарезать |
| 2 стакана консервированных помидоров |
| 1/2 ч.л. сушеного базилика |
| 1/2 ч.л. сушеного орегано |
| 100 г томатной пасты |
| 1 1/2 стакана кабачков-цуккини, нарезанных ломтиками |
| 2 зеленых сладких перца, удалить семена и нарезать |
| 3 ст.л. свежей петрушки, порубленной |
| сыр пармезан для сервировки |
Описание
"Суп из колбасок-гриль, итальянской пасты тортеллини (похожей на пельмени с начинкой), и овощей на томатной основе. Сытный ароматный суп. "
Способ приготовления
Удалите оболочку колбасок. Подрумяньте начинку на сковородке. Выложите со сковородки, слейте жир, но не весь, оставьте на дне примерно 1 ст.л.
Потушите в жире до готовности лук и чеснок. Добавьте бульон, воду, вино, морковь, помидоры, базилик, орегано, томатный соус и обжаренные колбаски. Доведите до кипения; убавьте огонь и варите, не накрывая, 30 минут.
Добавьте кабачки, зеленый перец, петрушку и тортеллини. Варите на слабом огне еще 25 минут, накрытым крышкой, для свежих тортеллини, или 45 минут, накрытым крышкой, для замороженных тортеллини. Подавайте со свежим сыром пармезан.