Описание

 "Мой муж очень любит крабов. А они жутко дорогие. Я беру побольше рыбы и немного крабового мяса и делаю вот такое шикарное блюдо. Жульены с рыбой и крабами. Романтика, да и только! Ублажит любого мужчину. "

Способ приготовления

Разогрейте духовку до 180 С. Смажьте сливочным маслом 8 огнеупорных пиалок.

Разрежьте рыбу на 8 частей и выложите в неглубокую форму для выпечки. Поверх рыбы вылейте вино и посыпьте 1/8 ч.л. молотого белого перца.

Запекайте рыбу в предварительно разогретой духовке 20 минут, или пока рыба не станет легко разделяться на хлопья вилкой; оставьте духовку включённой.

Растопите 2 ст.л. сливочного масла в сковородке на среднем огне. Потушите грибы, лук и красный сладкий перец до готовности; снимите с огня и выложите в любую миску.

Растопите оставшиеся 2 ст.л. сливочного масла в сковороде на медленном огне. Добавьте муку и готовьте, постоянно помешивая, в течение 1 минуты, до получения однородной массы. Постепенно добавьте молоко и увеличьте огонь до среднего; постоянно помешивайте, пока смесь не загустеет и не закипит.

Добавьте смесь с грибами, соль и оставшиеся 1/8 ч.л. молотого белого перца в кастрюлю, помешивая, пока всё хорошо не перемешается. Снимите соус с огня и отложите.

Осторожно, с помощью шумовки, достаньте рыбу из вина и выложите по 1 кусочку в каждую пиалку. Равномерно сверху посыпьте крабами, а затем в каждый добавьте 2 ст.л. соуса и 1 ч.л. с горкой сыра сверху.

Выпекайте в предварительно разогретой духовке 5 минут, чтобы сыр сверху расплавился и слегка подрумянился.

Популярные запросы