| allrecipes.ru 10 мин |
| STEPHANO |
| Ингредиенты (6) |
|---|
| 2 ст.л. сливочного масла |
| 1/4 стакана лука-шалот, мелко порубленного |
| 3/4 стакана сухого белого вина |
| 1,500 г мидий, промыть и удалить усики |
| 1/2 стакана порубленной свежей петрушки |
| молотый черный перец по вкусу |
Описание
"Когда дело касается приготовления мидий, то чем меньше их мучить при готовке - тем лучше! Используйте только свежие мидии, которые плотно закрыты, когда вы их покупаете. Если вы не можете найти свежие мидии, приготовьте что-нибудь другое! Подавайте с ломтиками свежего хрустящего хлеба и макайте его в жидкость, образовавшуюся при варке."
Способ приготовления
В средниих размеров суповой кастрюле нагрейте сливочное масло на среднем огне. Добавьте лук-шалот и тушите до полупрозрачности.
Добавьте вино и мидии. Усильте огонь до средне-сильного и варите мидии на пару, пока створки на раскроются, примерно 5 минут.
Выложите мидии и бульон, в котором они варились, в сервировочную миску, посыпьте петрушкой и свежемолотым черным перцем по вкусу. Сразу подавайте на стол.