| allrecipes.ru 130 мин |
| Sue |
| Ингредиенты (17) |
|---|
| 100 г сливочного масла |
| 1 луковица, мелко нарезанная |
| 1/2 стакана сельдерея, мелко нарезанного |
| 1/2 стакана моркови, нарезать |
| 250 г грибов, нарезать ломтиками |
| 3/4 стакана муки |
| 1,5 л куриного бульона |
| 2 стакана готового дикого риса |
| 500 г куриных грудок-филе, отваренных и нарезанных кубиками |
| 1/2 ч.л. соли |
| 1/2 ч.л. порошка карри |
| 1/2 ч.л. горчичного порошка |
| 1/2 ч.л. сушеной петрушки |
| 1/2 ч.л. молотого черного перца |
| 1 стакан нарезанного миндаля (по желанию) |
| 3 ст.л. сухого хереса или крепленого вина |
| 2 стакана нежирных (10%) сливок |
Описание
"Интересный рецепт от моей знакомой. Получается густой ароматный сливочный суп. Дикий рис можно заменить обычным. Этот суп можно сделать в мультиварке или медленноварке. Главное - не кипятить!"
Способ приготовления
Растопите сливочное масло на дне большой кастрюли на среднем огне. Добавьте лук, сельдерей и морковь и тушите 5 минут. Добавьте грибы и тушите еще 2 минуты. Затем добавьте муку и хорошо перемешайте. Постепенно влейте куриный бульон, постоянно помешивая, пока все не перемешается. Доведите до точки кипения, убавьте огонь до минимума, и оставьте вариться.
Затем добавьте готовый рис, готовое куриное мясо, соль, порошок карри, горчицу в порошке, петрушку, молотый черный перец, миндаль и херес. Дайте прогреться и влейте сливки. Дайте повариться на медленном огне 1 - 2 часа. (Примечание: Не кипятите, иначе ваша сливочная основа свернётся).