| allrecipes.ru 30 мин |
| David |
| Ингредиенты (11) |
|---|
| 3 кг огурцов, нарезать кружочками |
| 6 луковиц, нарезать перышками |
| 2 болгарских перца, нарезать полосками |
| 3 зубчика чеснока, измельчить |
| 1/2 стакана соли |
| 3 стакана яблочного уксуса |
| 4 стакана сахара |
| 2 ст.л. горчичных зерен |
| 1 1/2 ч.л. семян укропа |
| 1/2 ч.л. гвоздики |
| 1 ст.л. молотой куркумы |
Описание
"По этому рецепту получается обычно 4 литровых банки. Очень вкусный салат. Хрустящие кисло-сладкие огурчики. Не бойтесь сахара, попробуйте - не пожалеете! Таким же способом можно мариновать и кабачки, только засолить их можно часа на 2, они быстрее выделят сок, чем огурцы. "
Способ приготовления
В большой миске смешать огурцы, лук, сладкий перец, чеснок и соль. Дать постоять примерно 3 часа.
В большой кастрюле смешать яблочный уксус, сахар, горчичные зерна, семена укропа, зубчики гвоздики и куркуму. Довести до кипения.
Слить жидкость (выделившийся сок) из огурцов. Добавить эту жидкость в кипящий маринад. Снять маринад с огня перед самым закипанием.
Переложить овощи в простерилизованные банки. Залить маринадом. Закатать или закрыть пластмассовыми крышками и хранить в холодильнике.