| allrecipes.ru 20 мин |
| Michelle Beard |
| Ингредиенты (9) |
|---|
| 2.5 стакана (600 мл) теплого молока |
| 10 г сухих дрожжей (3 ч.л.) |
| 1/2 стакана (100 г) сахара |
| 100 г сливочного масла |
| 1 ст.л. ложка соли |
| 2 яйца |
| 2 яичных желтка |
| 6 1/2 стаканов (800 г) муки |
| 1/2 стакана варенья или повидла |
Описание
"Ватрушки можно делать с разными начинками, я люблю не творожную начинку, люблю ватрушки с абрикосовым вареньем или повидлом. Вы можете делать с вашей любимой начинкой."
Способ приготовления
Вылейте теплое молоко поверх дрожжей и дайте им раствориться. Затем добавьте сахар, масло, соль, яйца, яичные желтки и муку. Тщательно перемешайте. Переместите тесто в миску, хорошо смазанную маслом и один раз переверните, чтобы покрыть всю поверхность маслом. Накройте и поместите в теплое место. Дайте подняться, пока тесто не увеличится в объёме вдвое, около 1 часа.
Столовой ложкой зачерпывайте тесто и формируйте шарики. Смажьте каждый шарик растопленным сливочным маслом, поместите на противень, накройте и дайте подняться, пока тесто не увеличится в размере вдвое.
Расплющите шарики, большим пальцем сделайте углубление в центре каждой лепешки. Наполните фруктовым вареньем. Дайте слегка подняться.
Выпекайте при температуре 190 C 15 - 20 минут, или пока ватрушки не подрумянятся.