| allrecipes.ru 20 мин |
| MARBALET |
| Ингредиенты (12) |
|---|
| 175 г итальянской ветчины панчетта, нарезать |
| 4 ст.л. оливкового масла |
| 1 большая красная луковица, нарезать |
| 3 стебля сельдерея, нарезать |
| 1 ст.л. мелко нарезанного шалфея или 1 ч.л. сухого |
| 1 ч.л. соли - пробуйте! |
| 1 ч.л. молотого черного перца |
| 1.5 л куриного бульона |
| 4 (400 г) банки белой фасоли или 500 г сухой фасоли, замочить и отварить |
| 1/2 (500 г) упаковки суповых макарон звёздочки |
| 1 ч.л. соли |
| 2 ст.л. нарезанной свежей петрушки |
Описание
"Горячий ароматный итальянский суп - что может быть аппетитнее? Панчетту можно заменить сервилатом или другой копченой колбасой - не совсем по-итальянски, но тоже очень вкусно."
Способ приготовления
В большой кастрюле потушите панчетту в оливковом масле до размягчения. Добавьте лук и сельдерей; тушите, помешивая, около 5 минут. Добавьте шалфей, 1 ч.л. соли и черный перец. Добавьте куриный бульон, накройте крышкой и доведите до кипения. Добавьте фасоль и макароны, накройте крышкой и варите до готовности.
Перед подачей на стол посыпать петрушкой. Если хотите, посыпьте тертым сыром Пармезан.