| allrecipes.ru 60 мин |
| Michelle Chen |
| Ингредиенты (14) |
|---|
| 3 ст.л. растительного масла |
| 1 лук-порей, нарезать |
| 2 моркови,нарезать |
| 1 цуккини, нарезать тонкими ломтиками, ломтики можно порезать на половинки или четвертинки |
| 100 г зеленой стручковой фасоли, порезать на кусочки по 2 см |
| 2 палки сельдерея |
| 1,5 л овощного бульона |
| 0,5 кг помидор, нарезать |
| 1 ст.л. свежего тимьяна (или 1 ч.л. сухого) |
| 1 банка фасоли (лучше белой), с жидкостью |
| 1/4 стакана макарон (рожки) или других среднего размера |
| соль и перец по вкусу |
| 2 зубчика чеснока |
| 2 ст.л. томатной пасты |
Описание
"Существует много имитаций рецепта этого известного супа. Приготовленный в домашних условиях, суп неизменно получается очень вкусным и полезным, так как в его приготовлении используются овощи, фасоль и макароны. Обычно суп набирает вкус на следующий день после приготовления. Подают его обычно с тертым сыром Пармезан и петрушкой."
Способ приготовления
Разогрейте масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук порей, чеснок, цуккини, зеленую фасоль и сельдерей. Закройте и убавьте огонь. Тушите около 15 минут, время от времени помешивая.
Добавьте бульон, помидоры и тимьян. Доведите до кипения, закройте крышкой, убавьте огонь. Варите на медленном огне 30 минут.
Добавьте банку фасоли, томатную пасту и макароны. Варите еще 10 минут или до готовности макарон. Заправьте солью и перцем.