| allrecipes.ru 60 мин |
| Rosa |
| Ингредиенты (7) |
|---|
| 1 кг сливовидных помидоров |
| 3 ст.л. растительного масла |
| 4 зубчика чеснока (неочищенных) |
| 0.5 л горячего куриного бульона |
| 3 ст.л. свежего нарезанного базилика |
| 1/2 ст.л. бальзамического (или винного) уксуса |
| соль и перец по вкусу |
Описание
"Этот суп-пюре особенно хорош летом и осенью, когда помидоры и зелень базилика из сада необыкновенно сочные и свежие. Если у вас полным полно помидоров, попробуйте сделать этот суп! Бульон необязательно использовать весь - добавляйте его постепенно, чтобы добиться желаемой консистенции. "
Способ приготовления
Помидоры разрезать вдоль на половинки и уложить в форму или на противень, застеленный фольгой, вместе с неочищенными зубчиками чеснока. Сбрызнуть оливковым маслом, посыпать солью и перцем. Запекать в духовке при температуре 190 С 1 час.
Срезать кончики у зубчиков запеченного чеснока и выдавить содержимое в миску для кухонного комбайна, туда же добавить помидоры. Добавьте базилик и уксус, влить половину бульона. Провернуть в комбайне до консистенции пюре, добавляя еще бульон, пока не получите нужную консистенцию. Посолить и поперчить по вкусу.
Подавать можно в горячем или холодном виде, со свежим белым хлебом и рубленым базиликом.