| allrecipes.ru 40 мин |
| АлексаРоманоff |
| Ингредиенты (13) |
|---|
| 0,5 л молока |
| 3 ст.л. сахара |
| 11 г сухих дрожжей |
| 100 г сливочного масла |
| 2 яйца ( + 1 яйцо для смазывания) |
| 1 ч.л. соли |
| около 1 кг муки ( сколько возьмет тесто) |
| 2 луковицы, мелко нарезать |
| растительное масло для жарки |
| 700 г фарша |
| 1 ч.л. соли |
| 1/8 ч.л. черного перца, другие специи по вкусу |
| 1 пучок мелко нарезанного укропа в начинку (по желанию) |
Описание
"Эти пирожки из дрожжевого теста готовятся в духовке, но их можно и пожарить в масле. Пирожки могут быть с любой начинкой, я написала c начинкой из фарша, но можно готовить и со сладкой: повидлом, яблоками и т.д. "
Способ приготовления
В теплом молоке распустить дрожжи, добавить сахар и пол стакана муки, оставить подойти на 15-20 минут. Растопить сливочное масло, слегка взбить масло с яйцами и добавить к подошедшей опаре. Постепенно добавляя муку, замесить тесто. Выложить тесто в миску, смазанную растительным маслом, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 1-1,5 часа.
Для начинки: лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле, добавить в фарш, добавить соль, перец и мелко нарезанный укроп по вкусу, хорошо перемешать.
Когда тесто подойдет сформировать пирожки. Раскатать тесто в пласт толщиной 3-4 мм. Вырезать кружочки с помощью широкого стакана. Выложить по столовой ложке начинки и аккуратно защипать. Выложить пирожки на смазанный маслом противень. Смазать взбитым яйцом, оставить на 20 минут для расстойки.
Противень поставить в предварительно разогретую духовку и выпекать около 15 минут при 220 С.