| allrecipes.ru 25 мин |
| Tatka |
| Ингредиенты (10) |
|---|
| 500 г тыквы |
| 2 зубчика чеснока |
| 3 стакана овощного бульона |
| 1 луковица |
| 2 ст.л. сливочного масла |
| 1/4 ч.л. молотой гвоздики |
| 1 стакан сливок |
| 1/4 ч.л. мускатного ореха |
| 100 г печенья амаретти или 3 ст.л. молотого миндаля |
| соль, перец |
Описание
"Этот вариант тыквенного супа-пюре с ярко выраженным миндальным вкусом - рецепт моей подруги, который я с радостью позаимствовала, так как первый раз была просто поражена необычайным вкусом. Если хотите, можно добавить пару капель ликера Амаретто. "
Способ приготовления
На сливочном масле пассеровать лук и чеснок до прозрачности.
Тыкву нарезать кубиками, добавить к луку и обжарить несколько минут, до образования корочки. Всыпать гвоздику, хорошо перемешать.
Вскипятить бульон, положить овощи в кастрюлю, добавить печенье. Посолить , добавить свеже-смолотого перца и варить 20 минут до готовности тыквы.
Перелить суп в блендер и перемолоть до однородности.
Влить 1 стакан сливок, прогреть и посыпать мускатным орехом.