| allrecipes.ru 35 мин |
| Tatka |
| Ингредиенты (14) |
|---|
| 500 г говяжего фарша |
| 20 штук крупных макарон трубочек- каннеллоне |
| 3 помидора |
| 3 зубчика чеснока |
| 1 луковица |
| 2 ст.л. оливкового масла |
| 250 г замороженного шпината |
| 150 г рикотты |
| 2 стакана молока (для соуса) |
| 50 г сливочного масла (для соуса) |
| 3 ст.л. муки (для соуса) |
| соль и перец (для соуса) |
| мускатный орех (для соуса) |
| 50 г пармезана |
Описание
"Итальянское блюдо. Запеченные крупные макароны- трубочки, фаршированные мясным фаршем с овощами."
Способ приготовления
Конеллонне сварить до полуготовности, чтобы они были слегка жестковатыми.
Сделать соус - в небольшой кастрюльке растопить сливочное масло, добавить в него 3 ст.л. муки и слегка ее обжарить до золотистого цвета. Влить молоко и, хорошо перемешивая, довести до кипения. Посолить, поперчить и добавить мускатный орех. Прокипятить на сладом огне, хорошо помешивая несколько минут. Накрыть крышкой. Отставить.
На сковороде разогреть оливковое масло. Обжарить мелко нарезанную луковицу и чеснок. Добавить фарш. Обжарить еще несколько минут.
Помидоры нарезать кубиками и добавить к фаршу. Добавить шпинат. Посолить. Потушить около 10 минут.
Дать фаршу слегка остыть и добавить рикотту. Хорошо перемешать.
Сваренные макароны набить фаршем с помощью маленькой ложечки.
Разогреть духовку до 200 градусов. На дно формы для запекания налить немного соуса и выложить трубочки. Полить сверху оставшимся соусом и посыпать натертым пармезаном. Запекать 15 минут.