| gastronom.ru |
| gastronom |
| Ингредиенты (10) |
|---|
| 1 кг баранины, мякоть с грудины или корейки |
| 300 г бараньих костей, реберная или позвоночная часть |
| 100 г курдючного жира |
| 1 кг риса сорта аланга |
| 1 кг красной моркови |
| 2–3 средние луковицы |
| 2 головки чеснока |
| 250 мл рафинированного растительного масла |
| соль |
| 1,5 ч. л. зиры, 1/2–1/4 ч. л. красного острого перца, 1 ч. л. паприки и 1 ч. л. барбариса |