| gastronom.ru |
| gastronom |
| Ингредиенты (13) |
|---|
| 1–1,2 кг мякоти баранины, с грудины или корейки |
| 300 г курдючного жира |
| 1 кг риса сорта лазер, или лазурный |
| 1 кг желтой моркови (допустимо заменять обычной красной) |
| 3 средние луковицы |
| 2–3 головки чеснока |
| 1 стручок перца чили |
| 100 г коричневого изюма кишмиш |
| 1 стакан гороха нут |
| 250 мл рафинированного растительного масла |
| щепотка сахара |
| соль |
| 1,5 ч. л. зиры, 1 ч. л. паприки, 1 ч. л. барбариса, 1 ч. л. молотого черного перца, 1/5 ч. л. куркумы |