| gastronom.ru |
| gastronom |
| Ингредиенты (21) |
|---|
| кусок говяжьей вырезки весом 1,2–1,3 кг |
| 1 веточка розмарина |
| 8 веточек тимьяна |
| 8 веточек майорана |
| 1 зубчик чеснока |
| 3 ст. л. горчицы |
| 2–3 ст. л. орехового масла |
| 2 ст. л. оливкового масла |
| половина среднего пучка петрушки |
| соль |
| свежемолотый черный перец |
| 1 кг лука-шалота |
| 300 мл овощного бульона |
| 500 мл красного портвейна |
| 2 ст. л. томатной пасты |
| 3 ст. л. бальзамического уксуса |
| 2 ч. л. соевого соуса |
| 2 ч. л. вустерского соуса |
| 3 ст. л. оливкового масла |
| cоль |
| свежемолотый черный перец |