| gastronom.ru |
| gastronom |
| Ингредиенты (11) |
|---|
| 400 г нежирной говяжьей грудинки или лопатки |
| 1,5 кг нижней части задней говяжьей или телячьей голяшки, порубленной небольшими кусками |
| 1 средняя морковка |
| 2–3 черешка сельдерея |
| 2 крупные луковицы шалота |
| по 3 веточки тимьяна и майорана |
| 1 лавровый лист |
| 5 бутонов гвоздики |
| 1/2 ч. л. черного перца горошком |
| соль |
| растительное масло |