| 1 кг филе-миньон
|
| 2 ст. ложки оливкового масла
|
| 1 ст. ложка сливочного масла
|
| крупная соль
|
| смесь из четырех перцев
|
| палочка розмарина
|
| для гарнира: 1 кг картофеля
|
| половина крупной луковицы
|
| 5 ст. ложек порезанного зеленого шнитт-лука
|
| 250 гр. сметаны 20% жирности
|
| сок 1 лайма
|
| соль по вкусу
|
| для соуса к мясу: 3 ст. ложки сливочного масла
|
| 500 мл красного сухого вина
|
| 2 ст. ложки бальзамического уксуса
|
| 3 ст. ложки тростникового сахара
|
| 2 палочки розмарина
|
| 1 ст. ложка смеси 4х принцев
|
| 1 ст. ложка кукурузного крахмала |
