| gastronom.ru |
| Елена Некрасова |
| Ингредиенты (15) |
|---|
| 1 кг говядины без костей для тушения (например лопатка) |
| 2 ст.л. топленого масла или жира |
| 1 большая луковица |
| 250 мл красного сухого вина |
| 4 ст.л. красного винного уксуса |
| 8 ягод можжевельника |
| 8 горошин душистого перца |
| 2 ч.л. коричневого сахара |
| 8 шт. небольших молодых плодов свеклы |
| 2 ст.л. сметаны |
| 2 ч.л. сухой горчицы |
| 2 ч.л. тертого хрена |
| 1 ч.л. соли |
| 1 ч.л. муки |
| черный молотый перец |