| примерно 100 г клубники
|
| 3 яйца
|
| 80 г муки
|
| 80 г сахара
|
| 1 пакетик ванильного сахара
|
| 1 ст. л. воды
|
| 25 г муки
|
| 5 г (1 ст. л. ) какао-порошка
|
| 35 г сахарной пудры
|
| 15 г несоленого сливочного масла, растопленного и слегка охлажденного
|
| 25 г яичных белков (немного меньше белка от одного яйца)
|
| 150 г сахар
|
| 30 г вода
|
| 100 г (3 шт.) яичные белки
|
| 200 г молока
|
| 20 г сахара (I)
|
| 65 г (3 шт.) яичные желтки
|
| 20 г сахара (II)
|
| 20 г кукурузный крахмал
|
| 50 г. клубничного пюре (я использовала джем, который немного разбавила водой, потому что он был очень густой)
|
| 7 г Желатина (я использовала листовой) |
