| gastronom.ru |
| Елена Некрасова |
| Ингредиенты (10) |
|---|
| 250 г ржаной муки |
| 250 мл воды |
| 25 г ржаного стартера (готовой закваски, хранящейся в холодильнике) |
| вся закваска, кроме 30 г |
| 245 г ржаной муки |
| 120 г пшеничной муки |
| 255 мл воды |
| 10 г дрожжей свежих (3 г сухих) |
| 15 г соли |
| (я еще положила 1 ч. л. глютена) |