| Для бульона
|
| 1 кг говядины (без косточки
|
| но можно
|
| конечно
|
| и с косточкой
|
| так даже еще вкуснее будет)
|
| 2 моркови
|
| 2 лука порея (белая часть)
|
| 1 корень петрушки
|
| 2 головки репчатого лука
|
| 10 горошин черного перца
|
| 2 веточки тимьяна
|
| Для щей
|
| 1 кочан капусты (около 1 кг)
|
| 6 помидоров
|
| 500 г шампиньонов
|
| 1 морковь
|
| 1 луковица
|
| 1 кг картофеля
|
| 1 крупный зубчик чеснока
|
| сухой тимьян
|
| орегано
|
| розмарин
|
| соль
|
| перец
|
| сливочное масло
|
| оливковое масло
|
| сметана
|
| Для теста (хватит на 5 горшочков)
|
| 250 г пшеничной муки
|
| 100 г сливочного растопленого масла
|
| 2 яйца
|
| соль
|
| яйцо
|
| разделенное на желток и белок
|
| для смазывания теста |
