| форма разъемная на 23
|
| Для канта
|
| http://www.koolinar.ru/recipe/view/78123
|
| 3 крупных яйца
|
| 2,5 ст л сахара
|
| 125 мл муки
|
| 1 ч л с горкой куркумы
|
| лист пергамента,смазанный маслом размером формата A4
|
| трафарет или кондитерский мешок с насадками или просто целофановый кулек
|
| Мусс шоколадный
|
| 100 гр темного шоколада –поломать мелко
|
| 50 мл сахара
|
| 50 мл молока
|
| 180 мл жирных сливок
|
| 6 мл желатина
|
| 1 ст л воды
|
| Мусс из ягод
|
| 125 мл протертых ягод – я брала малину,клубнику,черную смородину (свежемороженые, с дачи) + 2 ст л сахарной пудры Haas
|
| 1 пакет желе Haas со вкусом клубники
|
| 120 мл кипятка
|
| Мусс из сливок и белого шоколада
|
| 200 + 50 мл жирных сливок
|
| 100 гр белого шоколада – поломать мелко
|
| Шоколадная зеркальная глазурь
|
| 90 мл воды
|
| 110 гр коричневого сахара
|
| 15 гр какао-порошка хорошего качества
|
| 1 ч л c горкой желатина Haas
|
| 60 мл жирных сливок
|
| Для подачи - засахаренные цветы |
