| Кролик (филе) - 500 г.
|
| Фарш из свинины (или свинина с говядиной) - 500 г.
|
| Бекон сырокопченый (в нарезке) - 250 г.
|
| Бекон сырокопченый или варено-копченый (куском) - 100 г.
|
| Печень кролика (необязательно) - 50 г.
|
| Фисташки (без скорлупы) - 100 г.
|
| Лук репчатый - 1 шт.
|
| Чеснок - 1-2 зубчика.
|
| Белое сухое вино - 2 ст. ложки.
|
| Коньяк - 1-2 ч. ложки
|
| Тимьян сухой - 1/3 чайной ложки (по желанию).
|
| Соль - по вкусу.
|
| Лавровый лист - 1-2 шт.
|
| Сливочное и растительное масло для жарки.
|
| Свежемолотый черный перец или смесь 5-ти перце
|
| Закрепитель для фарша:
|
| Сливки - 50 мл
|
| Яйцо - 1 шт.
|
| Мука - 2 ст. ложки с небольшой горкой. |
