| 2 рябчика (можно заменить 3-4 перепелками и даже одним цыпленком);
|
| 1 телячий язык;
|
| 1/4 фунта икры паюсной (~100г)
|
| полфунта свежих листьев салата (~200г)
|
| 25 штук отварных раков или 1 банка омаров (можно заменить 1кг крупных креветок)
|
| полбанки пикулей (мелких соленых огурчиков-корнишонов)
|
| 2 мелко порезанных свежих огурца;
|
| 1/4 фунта каперсов (~100г)
|
| 5 яиц вкрутую
|
| майонез «Провансаль» 200г, но можно мсделать самому из:
|
| французский уксус (можно взять бальзамический уксус)
|
| 2 яйца
|
| 1 фунт прованского масла (400г оливкового масла) |
