| 1. РАССЫПЧАТЫЕ ВАФЛИ.
|
| Картофельная мука - 1 стакан
|
| Маргарин - 100 г.
|
| Сахар - 1/2 стакана
|
| Яйцо - 3 шт.
|
| Лимон - 1шт.
|
| Взбить яйца с сахаром, слегка охлажденный растопленный маргарин влить во взбитые яйца, усиленно перемешивая. Добавить картофельную муку, тертую корку лимона и размешать.
|
| 2. НЕЖНЫЕ ВАФЛИ
|
| Маргарин - 125 г.
|
| Сахар - 30 г.
|
| Мука - 100 г.
|
| Яйцо - 4 шт.
|
| Сливки -4 ст. ложки
|
| Ванилин - по вкусу
|
| Взбить маргарин, к нему понемногу добавить сахарный песок Яйца взбить до образования пены. Муку засыпать во взбитый маргарин порциями, чередуя с порциями сливок, постепенно перемешивая. В хорошо размешанное тесто вливают взбитые яйца и еще раз хорошо подмешивают
|
| 3. СЛАДКИЕ ВАФЛИ
|
| Маргарин - 250 г.
|
| Сахар - 250 г.
|
| Яйцо - 5 шт.
|
| Мука - 1 стакан
|
| Маргарин растопить, слегка охладить и перемещать с сахарным песком. Затем всыпать муку и еще раз перемешать Яйца взбить до образования пены, Влить в полученную массу и все хорошо перемешать
|
| 4. ПРЕСНЫЕ ВАФЛИ
|
| Мука - 1 стакан
|
| Яйцо - 1 шт.
|
| Вода - 1 стакан
|
| Соль, сода - на кончике чайной ложки
|
| Яичный желток соль и соду хорошо перемешать. Добавить полстакана воды, всыпать всю муку и тщательно перемешать, постепенно доливая остальную воду. Для получения сладких вафель добавить 2 столовые ложки сахара
|
| 5. ПЕСОЧНЫЕ ВАФЛИ
|
| Мука - 2 стакана
|
| Сахар - 1/2 стакана
|
| Яйцо - 1 шт.
|
| Масло сливочное - 30 г.
|
| Вода - 0,5 л.
|
| Соль, сода - на кончике чайной ложки
|
| Ванилин - по вкусу
|
| Масло комнатной температуры растереть с сахаром, добавить яйцо, соль, соду, ванилин и хорошо взбить. Добавить половину порции воды, положить муку и тщательно перемешать. Затем постепенно долить остальную порцию. |
